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2019年福建省五一勞動獎章獲得者——黃振標
來源:未填 發布日期:2019-04-12 瀏覽:4247次

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            參加首屆坦洋工夫制茶能手賽的黃震標

    1978年7月出生于三明的黃震標,1998年從我校(原寧德地區農業學校)茶葉專業畢業后,因具備規范的理論知識和嫻熟制茶技藝,先后受聘于多家茶企。這20年來,激勵黃震標在茶行業中持之以恒的是一顆不變的“初心”和一份深藏內心的“堅守”。

不忘初心,勤學好茶

1994年,自幼愛茶的黃震標考入寧德地區農業學校茶葉專業。在同年舉辦的建校60年活動上,黃震標才知道自己就學的茶葉專業,是建校之初由茶界泰斗張天福創辦的,而且這60年來先后培養出了臺茶之父吳振鐸、民國茶學家林馥泉、福建農林大學博導教授林乃銓、全國著名茶樹育種專家郭吉春等茶界名人,制茶大師更是比比皆是。

領略這些名人校友的豐功偉績后的黃震標,一種莫名的自豪感油然而生,并暗暗立下要把自己培養成技術型茶人,造福地方的遠大志向。

1998年畢業時,恰逢中專畢業分配制度改革,已將福安視為第二故鄉的黃震標應聘到福州一家臺灣獨資公司,這一干就是11年。期間黃震標除了學到先進的企業管理理念外,臺灣獨資企業茶人那種不厭其煩,反復琢磨,追求茶品完美極致的匠心茶事態度,對他影響至深,受益匪淺。

2006年,隨著重振坦洋工夫號角的吹響,全國興起紅茶熱潮。此時仍情系福安的黃震標曾在母校暗自立下的初心再次被其點燃。

“當時心情是非常矛盾的,畢竟是經過八年的不懈努力,才逐步成為公司的重點培養對象和技術核心員工之一,薪資也達到高管的水平,起初確實很難取舍……”黃震標回憶當初說。

2010年初,已經按耐不住的黃震標拒絕了福州臺資公司的再三挽留,義無反顧地回到他年少立下初心的萌發地——福安。那年,“坦洋工夫”剛被認定為中國馳名商標,正值全國一片“紅”之時,黃震標報以滿腔熱情傾注到坦洋工夫傳統技藝的學習。

匠心茶事,勇于創新

到任福安茶企不久的黃震標,因受之前臺灣烏龍茶制造技藝影響,大膽提出采用福安高香型茶樹品種,在坦洋工夫傳統萎凋工序中融入烏龍茶工藝,制作出即有烏龍茶花果香又具有紅茶醇厚的創新茶葉。

不過,黃震標和公司團隊在真正著手創新茶研制后,諸如品種的選擇、原料的成熟度、對氣候要求、季節因素、烏龍茶工藝何時融入和融入多少等問題接踵而來。

創新,不但要打破原有思維,還要以時間為代價。

耗去2016年整個春節,黃震標與公司團隊在此期間雖先后制作出近百號茶樣,但經專家們審評后都被認定“沒有福安紅茶坦洋工夫應有的特征”,條形粗大、苦澀感明顯、葉底有條、易返青等問題明顯。不過,讓團隊還有一絲慶幸的是,茶樣的花果香遠高于傳統坦洋工夫。

“這說明我們的方向是對的,這是唯一亮點,應當堅持,不要怕被否定,要埋頭研制到底……”黃震標回想當初是這樣給自己鼓勁的。

功夫不負有心人,黃震標與團隊又歷經近兩年不懈努力,坦洋工夫新品“一泡紅”終于在2011年底問世,其既有紅茶的品質風格,又有巖茶的品質風韻和花果香顯露等特點得到業界和消費者肯定,并獲得國家發明專利1項,實用新型專利6項。

同心戮力,持之以恒

隨著對紅茶的了解,坦洋工夫文化逐漸進入黃震標的視野。

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回母校向學弟妹傳授福安紅茶坦洋工夫技藝的黃震標

2014年3月某天,黃震標遇見校友阮潤春,當得知對方創建的春潤(福建)農業發展有限公司在正準備開發“閩浙茶鹽古道”兩旁野生菜茶時,立即激起黃震標極大興趣,兩人相聊甚歡。隨后黃震標受邀前往“閩浙茶鹽古道”實地了解后,立即被那邊多樣的生物環境,以及自然生長在松樹林下的原生坦洋菜茶種群所吸引。

當年4月1日,黃震標加入阮潤春團隊,并長住到偏遠的范坑鄉八斗村中,以便能隨時進入海拔900米?;で?,對照相關資料觀察野生菜茶生長狀況、品種特性?;瓜群笱攵轡謊д咦醫惺檔乜疾??!白依春籩な盜爍們聿閌歉緩持實乃嶁院烊?,而且茶樹自然長在松樹林下為灌木型,以及茶樹高、葉類等數據都證實了那片都屬于原生坦洋菜茶?!被普鴇晁?。

更讓黃震標有興趣的是,該片茶園產量極低,只有每年春季4月底至5月初期間的茶青適合采摘,使得原料彌足珍貴,所以對茶青采摘、成品制作等每一道工序都需謹慎到位,正中黃震標“愛挑戰”的性格。

“就拿鮮葉采摘來說,要求采茶工人勤剪指甲,每梢鮮葉均勻一致,確保鮮葉從樹梢到車間都能保持鮮活狀態……”黃震標說起工序來頭頭是道。

經過反復試驗,自然松香和濃郁老樅韻味并存的第一泡“野樅茶”終于在2014年5月試制成功,并經張天福品鑒后書賜“古道野樅”四字,以此勉勵要開發?;げ⒅?。

隨后,黃震標為了提升古道野樅品質,借助高校和科研院所力量,針對茶樹生長環境、加工技術、品質特點等進行探討和研究。2016年起草制定的《古道野樅特種紅茶》企業標準通過專家審定。并先后在2017年、2018年“坦洋工夫”杯斗茶賽中連續兩次獲得金獎?;普鴇旮鋈艘蠶群蠡衿牢?017年福安市優秀青年人才、福安市“金牌工人”、首屆坦洋工夫十大制茶能手、2019年福建省五一勞動獎章等榮譽。




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